Saturne est situé près du magnifique bâtiment de La Bourse.
Ce restaurant étoilé, conçu dans un esprit scandinave, est divisé en 2 pièces. La 2ème pièce abrite une magnifique verrière centrale.
La philosophie du chef, Sven Chartier, est simple : « rendre hommage aux meilleurs produits à travers une cuisine simple et sans fioritures ».